Tsukémono 9789081821575

Add your review

Nederlands | 1e druk | 9789081821575 | 200 pagina’s

28.95

Boek is het voordeligst bij: bol.combol.com
Koop voor beste prijs
Tsukémono 9789081821575
Tsukémono 9789081821575

28.95

Beschrijving

Tsukémono is de Japanse verzamelnaam voor gefermenteerde groenten, wat wij in het westen pickles noemen. In Japan worden tsukémonopickles bij iedere maaltijd als bijgerecht gegeten. Deze eeuwenoude methode is eenvoudig toe te passen en sluit aan bij de huidige belangstelling voor gefermenteerde voeding. Iedere dag een pickle. Pickles zijn een culinaire toevoeging aan je maaltijd. Het is een hernieuwde kennismaking met groente, zelfs de soorten die je al door en door dacht te kennen. Door het pickle-proces ontstaat smaakconcentratie en een unieke knapperigheid. En door de start van het fermentatieproces ondersteun je met deze pickles je spijsvertering en darmconditie. Kok en natuurvoedingskundige Peter van Berckel leert je om op een eenvoudige en snelle manier groente-pickles te maken. Met meer dan vijftig – veelal vegan – recepten kun je direct zelf aan de slag. Je kunt kiezen uit traditionele Japanse recepten en pickles uit de westerse keuken. Als toegift geeft Peter je handzame informatie over vitale voeding als boost voor je dagelijks leven.

Uitgever: Rineke Dijkinga Books

Soort boek: Hardcover

Extra informatie

Specification: Tsukémono 9789081821575

Taal

Nederlands

Verschijningsdatum

november 2018

Druk

1e druk

Afmetingen

30,5 x 21,7 x 2,2 cm

Aantal pagina's

200 pagina's

Kaarten inbegrepen

Nee

Illustraties

Met illustraties

Auteur

Peter van Berckel

Uitgever

Rineke Dijkinga Books

Bindwijze

Hardcover

Extra groot lettertype

Nee

Subtitel

Snelle groentefermentaties uit Japan

Price History

-
Vandaag besteld, morgen in huis
Login/Register access is temporary disabled